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| 品牌 | 斯諾特生物 |
| 用途 | 廣泛 |
| 檢測(cè)方法 | 國(guó)標(biāo) |
| 外觀 | 類(lèi)白色或灰白色精細(xì)粉末 |
| 別名 | 小麥低聚肽 |
| CAS編號(hào) | |
| 包裝 | 25公斤紙板桶 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 產(chǎn)地/廠商 | 斯諾特生物 |
| 英文名稱(chēng) | Wheat oligopeptide |
| 提取來(lái)源 | 小麥蛋白 |
| 包裝規(guī)格 | 食品級(jí) |
| 純度 | 90% |
| 主要成分 | 小麥低聚肽 |
| 執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) |
小麥低聚肽肽-斯諾特生物專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)小麥低聚肽,，廠家供應(yīng),，質(zhì)量穩(wěn)定,。
什么是肽,？
1,、肽：介于氨基酸與蛋白質(zhì)的中間的物質(zhì),，由2個(gè)或2個(gè)以上氨基酸分子相互連接而成,，是蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能片段,。肽是蛋白質(zhì)的主要吸收手段,。
2,、多肽：通常指由11～50個(gè)氨基酸組成的肽鏈,。
3、低聚肽：通常也稱(chēng)之為寡肽,、短肽或小分子肽,。指由10個(gè)以下氨基酸組成的肽鏈，具有更顯著的營(yíng)養(yǎng)和功能特性,。
小麥低聚肽以小麥谷朊粉為原料,，經(jīng)調(diào)漿、蛋白酶酶解,、分離,、過(guò)濾、噴霧干燥等工藝制成,。2012年9月5日,，衛(wèi)生部發(fā)布《關(guān)于批準(zhǔn)中長(zhǎng)鏈脂肪酸食用油和小麥低聚肽作為新資源食品等的公告》（衛(wèi)生部公告2012年*6號(hào)）批準(zhǔn)小麥低聚肽作為新資源食品。
【中文名稱(chēng)】小麥低聚肽
【英文名稱(chēng)】Wheat oligopeptide
【提取來(lái)源】小麥蛋白
【產(chǎn)品理化指標(biāo)】
外觀：灰白色（或略顯小麥麩皮色）粉末狀,，無(wú)結(jié)塊,、無(wú)不良?xì)馕丁o(wú)苦味
粒度：80目
蛋白質(zhì)（以干基計(jì)）/（g/100g）≥90
低聚肽（以干基計(jì)）/（g/100g）≥75
總谷氨酸/（g/100g）≥25
相對(duì)分子量質(zhì)量小于1000的蛋白質(zhì)水解物所占比例（%）≥85
水分：≤3%
水溶性：全水溶
菌落總數(shù)：＜1000
沙門(mén)氏菌：無(wú)
大腸桿菌：無(wú)
【產(chǎn)品特點(diǎn)】
小麥低聚肽是從天然食品——小麥蛋白中提取的蛋白質(zhì),，再經(jīng)過(guò)定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì),。具有水溶性好，分散穩(wěn)定,，易吸收,，生物活性強(qiáng)等特點(diǎn)。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
1,、食品：用于乳制食品,、肉制食品、烘焙食品,、面制食品,、調(diào)味食品等。
2,、醫(yī)藥：醫(yī)藥原料,、填充劑等。
3,、工業(yè)制造：石油業(yè),、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品,、蓄電池,、精密鑄件等。
4,、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香,、防凍保濕劑,。
5、化妝品：洗面乳,、美容霜,、化妝水、洗發(fā)水,、面膜等,。
6、飼料：寵物罐頭,、動(dòng)物飼料,、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等,。
推薦用量：
1.液體飲料用量0.1--4.0%
2.乙醇飲料用量0.1--0.5%
3.固體飲料用量5--25%
【包裝方式】25公斤/紙板桶或鋁箔袋
【存儲(chǔ)條件】本品應(yīng)密封遮光,，貯存在干燥、陰涼,、通風(fēng)良好的地方,；有效期為兩年。
